ベネティエール　コンドリュー 2005   

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ワインについて

ピエール・ベネティエールのコンドリューにおいて純粋な“ナチュラルさ”を見つけるのは簡単に出来るでしょう。アロマは控えめで味わいはとてもピュアでデ リケートです。幾つかのコンドリューは大柄で大胆、リッチですがベネティエールはクリーンな口当たり、柔らかい酸、ミネラル、果実味をたっぷりと持ちドラ イな仕上がりです。

ティスティング・ノート

ミネラル感に溢れ、柔らかく、おおらかで、穏やかなコンドリューです。焼きりんご、グレープフルーツ、蜂蜜、アンズの皮などの複雑な香りが抜栓後ゆっくり開きます。ミディアムからフルボディで、しっかりとした酸味があり、余韻は非常に長いです。

ヴィンテージ・ノート

2005年は非常に素晴らしいヴィンテージでした。2003年と2004年の乾燥した状態は継続しましたが、夏の気温は平年並みでした。9月初旬は雨が少なくフドウは雨によるストレスを受けることなく熟成を迎えました。そのため凝縮感、熟成感とストラクチャーの非常にバランスのとれたブドウを収穫することができました。

ブドウ品種

ブドウ品種　ヴィオニエ100％

樹齢

15年

ブドウ畑

ブドウ畑　ローヌ河を見渡せるヴェリン村、南向きの段丘畑1.4haを所有します。土壌はワインにフィネスと素晴らしいミネラル感を与える花崗岩。ブドウの樹はエシャラ式に仕立てられ、全ては手作業で行われます。手作業はブドウの樹が出来る限り自身で強く生存する事が出来るように非常に重要視されます。

収量

32 hl/ha

収穫

果実を守る為に非常に小さなバスケットを用いて手摘みで収穫。

醸造

醸造　非除梗、空気と一緒に優しく圧搾されます。発酵の為にバリックに移されます。野生酵母のみ使用、酵素は使用せず最低限の二酸化硫黄使用。室温は22℃以下に保たれ20％は新樽、残り80％は1-4年目の樽をそれぞれ同比率で発酵が行われます。マロラクティック発酵は完全に行われます。

熟成

発酵と同じ樽で12ヶ月間熟成。

瓶詰め

粘土による清澄、極軽い濾過、2006年11月瓶詰め。4,200本（350ケース）生産。