トゥール・デュ・ボン　バンドール 2005   

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プレス

RVF　メイユール・ヴァン・ドゥ・フランス　２００９で１つ星を獲得。「バンドールを語るには必要不可欠なドメーヌ。」

ワインについて

バンドール・ムールヴェドルの荒々しい強さと、シルクのような、甘美で冷たくフルーティーなスタイルを併せ持つ華やかなワイン。とても自然でテロワールがよく現れている。

ティスティング・ノート

グリルした肉、乾燥ハーブ、紅茶、レッドチェリー、レッドベリー、ホワイトペッパーと醤油などの香りがあります。繊細で、エレガント。力強さを持っていますが、重たい感じではなく、爽やかさすら感じます。余韻は非常に長いです。

ヴィンテージ・ノート

バランスのとれた、アグネス・ヘンリーに言わせれば陰陽のある良い年となった。土壌をたっぷり潤す大量の雨、気温の低い８月の夜がフレッシュなワインを生み出した。

ブドウ品種

ムールヴェードル55%、グルナッシュ35%、サンソー10%

樹齢

平均30年、最も古い木は50年

ブドウ畑

標高１５０メートルのなだらかな斜面にある１１ヘクタールの農園。その様々な場所で育てられているブドウを使用。土壌は粘土質の石灰層で、ブドウにはぴったりのさわやかな地中海気候の恵みをうけ、有機栽培で管理されている。

収量

28 hl/ha

収穫

手摘みで９月半ばに収穫

醸造

除梗を施した数種類のブドウを、収穫の進行に合わせてコンクリートタンクで一緒に発酵させる。天然酵母を使用し、温度の上限は３０度。最低限の抽出がルモンタージュで１日２回、短時間で行われる。味の具合を見ながら合計で２～３週間のマセラシオンを経る。

熟成

新しいフードルと古いフードル両方使う。18ヶ月間熟成。

瓶詰め

無濾過、無清澄。2007年５月30,000本（2500ケース）生産。