カプサネス　モンサン・マス・コレット 2005   

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ワインについて

プリオラートのスタイルながら、手ごろな価格とそのまますぐに楽しめるボトルサイズの高品質ワイン。強いミネラル感が特徴。プリオラートと同じ品種、土壌から造られているが、より軽く新鮮な味わい。

ティスティング・ノート

上質な複雑さとエレガントさをもち、風味豊かな甘熟した赤色果物、ミネラル、スモーク感のあるハーブ、ビターチョコレート、新鮮な土壌のようなアロマが広がる。ほぼフルボディに近い、ぴりっとした酸味としっかりしたタンニンが特徴。

ブドウ品種

ガルナッチャ　35% カリニェナ　25%、テンプラニーニョ　25%、カベルネソーヴィニヨン　15%。

樹齢

ガルナッチャ、カリニェナ、テンプラニーニョが15から40年。カベルネは5年から10年。

ブドウ畑

マス・コレットに使われるフドウは、村の近くの標高150-450メートルの畑から選ばれたものです。標高の低い畑の土壌は、沖積土ですが、標高の高いところにある畑や傾斜地の畑は花崗岩や粘板岩の上にあるやせた鉱山性の石の多い土壌。

収量

45 hl/ha

収穫

9月初旬から10月中旬まで手摘みで収穫。

醸造

除梗後、ブドウの種類別にステンレススチールタンクに入れて、果実の新鮮さと香りを維持するために２６から29℃の比較的低温に保って発酵させます。浸漬期間は8日から16日間。

熟成

ワインは均等に５年使用したフレンチオークとアメリカンオークのバッリクで９ヶ月間熟成された後、コンクリートタンクで６ヶ月間熟成される

瓶詰め

非常に軽めの清澄と濾過。2007年4月に瓶詰め。76,000本生産。