ピズィーニ　サンジョヴェーゼ・シラーズ 2009   

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ワインについて

オーストラリアの特徴的なシラーとピジーニ典型のスタイリッシュで沸き上る新鮮さを持ったサンジョベーゼのコンビネーションは本当に素晴らしいアイディアです。オーストラリア版の美味しく、ジューシーで毎日飲めるキャンティのようなワインです。

ティスティング・ノート

ジューシーで若く、そして果実味の豊富なワイン。サワーチェリーや苺、ハーブ、すみれなどの香りが特徴で、爽やかで、柔らかなタンニンと素晴らしい果実の純粋さを持っています。味わいはドライで、ミディアムボディです。

ヴィンテージ・ノート

2009年はヴィクトリアのこの地区にとっては良い年になりました。乾燥した冬と涼しい夏に降った雨が健康的なブドウ畑の成長を促し、素晴しい酸味と程よいアルコール度を持つ、バランスのとれた完熟感が豊富なワインに仕上がりました。

ブドウ品種

サンジョヴェーゼ70％、シラーズ30％

樹齢

約20年

ブドウ畑

サンジョヴェーゼは火山性土壌と花崗岩の高台の斜面の畑に、シラーズは海抜240〜350の砂まじりの粘土質の平野に植えられています。比較的涼しい夏の夕方と地中海性の気候の恩恵を受けています。

収量

70 hl/ha

収穫

3月下旬から4月中旬

醸造

いくらかのサンジョヴェーゼは、味わい、タンニン、テクスチャーをできるだけ抽出するため、３０℃の高温でステンレスタンクを用いて発酵。その他のサンジョヴェーゼとシラーズはより繊細な香りと果実味を抽出するために、23℃程で発酵されます。果実本来の新鮮な味わいを保つために、両者とも発酵期間は約１週間と短いです。

熟成

ステンレスタンクで15ヶ月間。新鮮さと果実味を強調させるために、オーク樽は使用していません。

瓶詰め

2009年11月、卵白を利用して清澄。軽く濾過。28,000本（2,400ケース）生産