ガングロフ　AOC コート・ロティ　セレンノワール 2007   

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ワインについて

コート・ロティのコート・ブリュンで栽培されたシラーの古木から作られるキュヴェ。ヴィオニェは使用せず、30％は非除梗で醸造しました。バルバリンより力強く、筋肉質、より長く熟成に耐えうることができます。理想的には飲む前に5年後に飲んだ方が良いです。

ティスティング・ノート

ブラックフルーツ、ミネラル、スパイス、僅かにローストした肉の風味あります。しっかりとしたタンニンによって厚みのある味わいです。複雑で活気に溢れ、優れたミネラルと酸味を持ち、ワインの織りなす味わいの層は時間の経過とともにゆっくりと開きます。深く感銘をうけるほどの長い余韻が続きます。

ヴィンテージ・ノート

2007年は南ローヌでは最高の年になりました。北ローヌも同じく素晴しい年であり、珍しく豊かでボリュームのあるワインに仕上がりました。暖かく乾燥した秋が長く続き、この気候により完熟されたブドウが成長しました。

ブドウ品種

シラー100％

樹齢

40-60年

ブドウ畑

ロジェのシスト土壌の古い区画とモラールの花崗岩土壌の畑

収量

38 hl/ha

収穫

9月30日と10月6日に手摘みで収穫

醸造

70％を除梗し、ステンレスタンクで発酵。天然酵母を使い、二酸化硫黄の使用は最低限度にしています。

熟成

60％の新樽と40％の2-４年使ったバリックを使用して23ヶ月間

瓶詰め

無濾過、無清澄。2009年9月瓶詰め。4,500本生産（375ケース）